vasárnap, december 30, 2012

Új évi üdvözlet

"Nam baj Angyalka, én repedten is szeretem".
id. Fábry

A karácsonyi jókívánságokkal ugyan már elkéstem, de az új éviekkel még nem. Mentségemre szóljon, hogy a nagy rokoni és baráti áradatot és a karácsonyi ünnepkört nem is olyan egyszerű 36,5 hetes pocakkal lekezelni. Így lett ez egy utókarácsonyi-új évi bejegyzés.
A fenti mondattal vázoltam is lassan hagyományossá váló karácsonyi szokásaink(m)at és idei bejglisütésünk végkifejletét. Bejgli és zserbósütés közben Fábryt hallgatok, az Ó, Tannenbaum-ot, melyet ugyan lassan már kívülről fújok, de ez a hol finom szatirikus bájjal, hol fekete humorral ábrázolt nosztalgia segít a legjobban az elmélyülésben. Aki nem ismerné, ajánlom meghallgatásra, megkönnyíti a karácsonyi dili túlélését. Azt sajnos nem, hogy a bejgli ne repedjen meg, de ennek a lassan Nobel-díjra is érdemes kérdésnek a megválaszolását nemcsak nekem, de másnak sem sikerült még megtalálnia.

Pedig idén nem panaszkodhatom. December 22-e éjjelére az összes sütemény megsütve, az ajándékok nagyon személyessé téve becsomagolva és ami fő, kivitelezve és megvásárolva, a hűtőben, kamrában pedig tele polcok a három napos menü alapanyagaival. Tudtam, hogy hogyan is terítek, mibe öltözik a gyerek és én, ágyneműk és szobák a vendégeknek előkészítve. Egyedül a férjem sehol, két napi céges karácsonyi partyzások után lezárásképpen Tankcsapdán tombolt szülinapi ajándékként a barátaival hajnalig. Lehet, hogy ezért sikerült? :-)

És egy rövid képes körkép az idei adventről és karácsonyról. Néhány képpel majd találkoztok még a jövőben önálló bejegyzés formájában. Akad itt riszájkling adventi koszorú, ehető ajándék és személyessé tett csomagolás.

Egy kis dekoráció a teraszról ...

... a fürdőből ...

... és a nappaliból.


 
Ajándék személyessé téve ...


... és ehetően: mézes fenyőfa

Kívánunk kicsiny családunk nevében nagyon Boldog, Egészségben, Szerelemben és Szexben gazdag Új évet Mindenkinek, aki volt annyira vállalkozó kedvű, hogy bejegyzéseimből olvasott akár egy sort is. Köszönöm, hogy ennyien érdeklődtetek, és még inkább megköszönöm, ha a jövőben írásban is értékeltek. Virtuális pezsgős kocc!!

péntek, november 23, 2012

Három időkímélő ötlet főzéshez

Mindenkinek fontos az idő, nekem az utóbbi időben Manó és Pocaklakó Y teszi egyre jelentősebbé az idő fogalmát. Így örömmel fogadok minden olyan praktikát, ami segít az élet pénzének megtakarításában, pláne, ha az az unalmas konyhai teendőket gyorsítja.

A Húsleves, A Zeller és a Karalábé
Mindannyian voltatok vagy lesztek olyan helyzetben, hogy csak egy gerezd karalábét vagy zellert használtatok csak el a húsleveshez, a többi meg elfeledve a hűtő hátuljában szépen beszáradt. Vagy hogy mégsem volt már szép csokorpetrezselyem a vasárnapi húslevesbe. Pedig ezek nélkül nem is igazi a húsleves!
Pár hete felhergeltem magam, aminek a következő lett az eredménye:


Egy karalábét és egy zellert megtisztítottam és cikkekre vágtam, a zeller és zöldség zöldjét alapos mosás és némi szárítás után cérnával kis csokrokba kötöttem. Mindez belekerült két zippzáras zacskóba, amit az InterSparban vettem. És máris csak egy mélyhűtőajtó nyitásnyi mozdulattá vált húslevesfőzéskor a leveszöldség a télen.

Sárga- és fehérrépa a levesbe
Tudom, hogy lehet a boltban fagyasztva kapni. De az nem bio Anyu kertjéből, és korántsem ilyen szépen pucolt, szeletelt. A sárgarépa amúgy is két formát kapott. A lencselevesbe nálam valami titokzatos oknál fogva csak gyufára vágva mehet. A végeredmény pedig:


Azt azért vegye mindenki, aki ilyen fajta mélyhűtésre adja a fejét, hogy 2-3 hónapnál hosszabban nem érdemes kalkulálni a mennyiséggel. A zöldségek hajlamosak a hosszabb tárolás alatt bebarnulni és kiszáradni.

Utólagos bejegyzés I.: az Aldiban és a Pennyben is volt már akciósan többféle űrtartalmú zippzáras zacskó, olcsóbban, mint az Intersparból az én szerzeményeim.
Utólagos bejegyzés II.: kelkáposzta levelével és kelbimbóval is működik, szerintem az is finom a húslevesbe.

Csirke konyhakészen sütőzacskóban
Ez a kedvencem: az eredeti ötletet Nigella adta, de ő azon szerencsések közé tartozik, akiknek van vákumozójuk és "saját" hentesük, akinek szintén van ilyen készüléke. Sajnos nekünk egyik sincs, így kicsit magyarosítottam a helyzeten.
Előnye, hogy akár három napig is jól eláll, tovább még nem próbáltam. A vasárnap előkészített adag tökéletes vacsora a hét közepén. Aki leghamarabb hazaér, beteszi a hűtőbe, egy óra alatt kész.
Veszem a sütni szándékozott csirkedarabokat, és alapos epillálás és mosás után besózom egyenként, majd belefektetem a sütőzacskóba. A fektetés rétegezve történik: szalonnacsíkok, paprika, hagyma és fokhagyma gerezdek közé. Majd nagyvonalúan ráloccsantok némi olivaolajat és zölsfűszereket hangulatomnak megfelelően. Alaposan lezárom a zacskót, majd összemasszírozom őket.


Tálcára fektetem, és mehet be a hűtőbe. Esténként megfordítom, hogy minden oldala álljon az alján felgyűlt páclében. Sütés előtt nem szabad elfelejteni megszurkálni. 180-200 C-on sütöm, a felgyűlt léből pedig némi lisztes-tejszínes/tejfölös sűrítéssel pecsenyelé is készülhet. De gyakrabban kerül az összes sült zöldséggel a hűtőbe, finom pirítósra kenve. A képen szereplő adagot én még tovább pirítottam volna, de a család már nem bírt várni :-)


csütörtök, november 22, 2012

Koffein a Koffe-inben

Már régóta adós vagyok magamnak ezzel a Gasztrokalandok-ba való bejegyzéssel, szeptemberi új kávézó felfedezésemről.

Forrás

Balatonfüred összeségében nem mondható kávézókban szegény városnak. De a parti túlkínálattal ellentétben valahogy az Óvárossal vagy bennszülöttek szerint Faluval sosem bánt bőkezűen a sors az általam ismert utóbbi 30 évben. Akad Művészkávéház, de inkább kocsma Internetsarokkal és a falon szabad helyekre felszorított érdekes festményekkel. Vagy a behalt Diana cukrászda helységében üzemelő műintézmény, évente megújuló bérlőkkel, koncepcióval és berendezéssel, este meccsnézéssel. A Vásárcsarnokban található "új" kávézó sem rossz próbálkozás, de egy hodályban három asztallal sosem lehetne hangulatot teremteni a zöldségvásárlás közben rohangálóknak. (A hely egyéb gasztrokínálatát helyhiány miatt most nem elemezném, de megéri megnézni). Szóval egyik sem az a lélekemelő kávézó hangulat, amikor az ember lánya mered ki a fejéből, kényezteti a testét valami finom itallal és lelkét némi barátnői pletykával.
Ezen változtatott most Nagy Tímea és Kovács Margó, mikor megnyitották a Koffe/In Kávézó és Ételbárt, az új nevét nem tudom üzletház aljában a Polgármesteri Hivatallal szemben.
Szerencsére először a kávézóban voltam, és csak most láttam a honlapjukat, különben ez utóbbinak köszönhetően nem biztos, hogy betértem volna.
Akit a következő 7 sornyi site-elemzés nem érdekel, ugorjon a következő bekezdésre! Szakmailag muszáj megjegyeznem, hogy ha a minimál stílusra törekedett a site, az minden tekintetben sikerült. Minimális info és képanyag, az eredetiség - ami Tímea képeit mindig is jellemezte - még feltárásra vár. Nincs menü, az összes fontos info, mint pl. nyitva tartás, letölthető ét- és itallap, cím a lap aljára került, egy hosszú, a kávézó eszmeiségét megfogalmazni hivatott kisbetűs szöveg alá. Nem túl felhasználóbarát. Az oldal készítője helyében én nem tenném ki a nevem, a honlapkészítés összes ergonómiai és optimalizációs szabályát áthágja a kész mű. Reméljük, ez még javul, és hamarosan tükrözi a kávézó valódi jellemét.
Első alkalommal a nyitó hétvégén tévedtünk be, és azt elmondhatom, hogy jól tettük: az eredeti berendezés, az ajándéktárgyak, bögrék, teáskannák, kimért és helyben fogyasztható teák, fair trade csokik hívogató hátteret teremtettek a pultban felhalmozott finomságoknak. Salátaöntetek és alapanyagok, sütemények az arácsi cukrászdából csábító frissességben.
Az itallap szintén kiemelendő, a kávé és teavariációk hosszas töprengésre késztetik még a rutinos, határozott teázókat/ kávézókat is.

Következő, októberi látogatásomkor csak némi sütielvitelre volt időnk, de örömmel konstatáltam, hogy a hely fejlődik: a stílustalan alumínium asztalok és székek fonott fotelekké és kanapékká változtak, még több zölddel, a bögre- és salátakínálat is bővült. Sajnos nem találtam a pulton az a fonott tálcát, amiben névjegykártya méretben gondolatok, idézetek voltak felhalmozva a vak szerencsére bízva a választást.
Első látogatásunkkor pár szót váltottunk Tímeával több mindenről, közösen megállapítva, hogy valahonnan ismerősök vagyunk egymásnak. Hatalmas lelkesedéssel, szívügyeként beszélt a helyről. Kívánom, hogy a lelkesedés tartson ki még sokáig!

Utólagos bejegyzés (2013 február 28): Legújabb hírem, hogy már kézzel készített csokibonbonokat is árulnak a kávézóban. A hír ellenőrzésekor vettem észre, hogy a weboldal teljes átalakuláson ment át. Végre látni Tímea képeit, tele sok új menüponttal, vibráló színek és formák. Külön kiemelendő a helyszínen árult bögrék, teáskannák és egyéb tárgyak ajándékcsomagként való megrendelésének lehetősége. Gratulálok, igazán fantasztikus lett!

2015. augusztus: A korábbi kellemes tapasztalatok alapján betértünk ide egy barátnőmmel egy kávéra. Szerencsére csak ennyire. Egy tanulónak kinéző felszolgáló, használtnak látszó torták a vitrinben, pecsétes és pohárnyomokkal díszített itallap, koszos asztal, agyonhasznált ülőpárnák... sajnos kihagyhatóvá vált a hely.

kedd, november 06, 2012

Újra használt cikk piac avagy devecseri lomiskörkép

Korábbi használt cikk piaci bejegyzésemben a garázsvásárok és lomis piacok filozófiáját fejtegettem saját árusítói és vevői tapasztalataimon keresztül.
Családom nőtagjaival egy kellemes októberi szombaton nekivágtunk az ismeretlennek, hogy felderítsük a híres devecseri lomisok törzshelyét.

Forrás
Köztudott, hogy a roma kisebbség régóta benne van a szemétbizniszben határokon belül és túl. Felosztott és titkolt osztrák és német lomtalanítási listák és területek alapján működnek. Az avatatlanoknak kissé félelmetesnek is tűnhetnek az ebből élő klánok viselkedése. Ausztriában tél végén a záráshoz készülődő hotelek és hütték nem is viszik el a szemétlerakókhoz a vendégek által ottfelejtett síruhákat és léceket. Azt mondják rá, minek, majd a magyarok elviszik. Ugyan én nem ismerek élő embert, aki lomisnál vett használt lécet, de nagyon düböröghet az ipar, mert tele vele a veszprémi, devecseri piac.
A piac megtalálása számunkra kicsit kalandosra sikerült. Sajnos akkor még nem tudtam hogy weboldaluk is van. Devecserig könnyen elnavigáltuk magunkat az országúti táblák alapján. De a településen gps-ünk már csak a helyi lakosokból állt, így egy 5 km-es sugarú körben keringtünk egy órát, mire egy használható eligazítást kaptunk. Egy néni a kezdetkor a határ felé irányított minket, egy bácsi Sümegnek az erdőbe.... Aki szeretné könnyen megtalálni a devecseri használt cikk piacot, az keresse a város szélén a volt laktanyát, annak épületei között működik a piac. A parkoló a területen belül van, 400 forintért akár fél órát is araszolhatsz, mire egy gombás-töröttüveges aljnövényzetben leparkolhatsz. És közben imádkozol, hogy ne nyissa rád az ajtaját a melletted álló majd beszálláskor. A parkolásparásoknak javallott kint megállni, a bejáratnál, az út mentén.
A piac felhozatala stílusra nem sokban különbözik a hagyományos lomis helyektől. Lakásdekorációk az elmúlt 50 év lenyomatával, befőttesüvegek, millió bögre és páratlan tányérok, lámpák, műanyag nyílászárók, szőnyegek és bútorok. Autógumik, sílécek és biciklik minden korosztálynak és méretben. Mezőgazdasági kisgépek, használt ruha, karácsonyfadíszek, sparhelt, jancsikályha és parketta... talán még harcoló ukrán alakulat is lapulhat az egyik épületben. A házak közötti szűk betonutakon állandó a dugó: áru érkezik és távozik, hatalmas, drága jeepek és koszlott teherjárművek vezetői vitatkoznak, dudálgatnak egymásnak. A piac méretében hatalmas, a laktanyaépületek berendezése ad hoc, fűtetlenek és a legtöbb koszos. A behordott áru sokszor azért sérült, mert a legtöbb helyen rendszer nélkül dobálják egymásra. Az ajtóban üldögélő idősebb női klántagok bagóznak, a férfiak fel-alá lődörögnek, kávézgatnak.
A legtöbb helyen lehet és kell is alkudni. Elvárják. A piac igazi lényege, hogy a vágyott árut annyiért vegyük meg, amit nekünk ér, és az árus annyiért adja el, amit neki ér. Ezt a két nézőpontot élvezetes alkuval közelíti egymáshoz a két szereplő. Kata barátnémhoz és rutinos családjához képest én kezdő vagyok alkudozásban. Nálam kb. ezek a párbeszédek a sikeresek:
Teljesen lázba jöttem egy térdig érő hatalmas fém-üveg lanternától, aminek a bolti ára 10 ezer körül mozog. Amit érthetően sajnáltam érte mindig is. A tárgy megpillantásakor fontos a higgadtság és a gyors állapotfelmérés. Ennek egy üvege hiányzott, ami kb. 500.- Ft lehet az üvegesnél. A bolt gazdája épp kávézott, de csészével együtt rögtön mellettünk termett.
- Hallgatom! - indított felkészülve a variálgatásomra.
- Mi ennek az ára?
- 1000.- Ft (én már ennek is örültem, mint majom a farkának, de lássuk meddig feszíthető a húr)
- Szívem, ennek a lámpának az egyik üvege törött, most el kell vinni az üvegeshez... - kezdtem kedvesen, de vontatottan, némileg unottan (a hangszín nagyon fontos, higgyétek el)
- Hallgatom.  - maradt az induló álláspontnál, de azért a szeme már mosolygott.
- 500.-ért?
- Legyen. - válaszolta. (gyorsan mondta, neki tuti ingyenben volt)
- Maga egy értelmes férfi, magával lehet beszélni! - próbáltam elismerésem kifejezni de nem elkötelezni magam.
- Hát  Drága, ha egy csinos nő így kezdi, hogy Szívem...
Ezen a ponton megköszönve a lanternát gyorsan eljöttünk, ki tudja mit mondana még a hét hónapos nagy hasamnak.
Persze vannak morci, álláspontjukból és az árból egy fillért engedni nem akarók is. Ezeket én rögtön otthagyom, nem is foglalkozom velük. Akad másik árus és áru is. Ez piac, ahol pedigree nélküli tárgyak cserélnek gazdát, azért ezzel legyen minden szereplő tisztában.

A lámpást sajnos otthon kellet hagynom, nem tudtuk magunkkal hozni, túl tele volt a kocsi. Ezüst színben majdnem így néz ki:
Forrás
 Hamarosan közeleg a karácsony, a DIY-mániások ne habozzanak, induljanak alapanyag beszerző körutakra, mertaz árak itt is felmennek az ünnepekre, nemcsak a vásárcsarnokban a halé.
Jó vadászatot mindenkinek!



péntek, október 26, 2012

A töltött nyúl

Évekig nézegettem az olasz henteseknél a konyhakész töltött nyulakat, de sosem támadt vágy bennem a nyúlevésre. Az elmúlt években egyre többször került a nagycsaládi asztalra nyúlhús, és én is eljutottam arra a pontra, hogy készítsek belőle valamit. Az első ismerkedős körben rozmaringos sült és paprikás lett belőle.
Utoljára pedig a kicsontozott, töltött nyulat kíséreltük meg elkészíteni, hatalmas sikerrel.
A kicsontozást kíváncsiságból Párom vállalta magára, pláne, hogy a célból előző nap beruházott egy vadonatúj Fiskars filézőkésbe. Csak ajánlani tudom. Akinek nincs pénze vagy ideje egy Zwillingre, mint jelen esetben nekünk, optimális választás helyette.
Az előző és fent is említett  nyuszis bejegyzésemben találtok egy videót egy vérbeli olasz hentestől, aminek az alapján történt a filézés, most is hibátlanul.
Én közben elkészítettem a tölteléket: egy szikkadt zsemlét összetéptem és tejbe beáztattam, a nyuszi máját és veséjét apróra vágtam-kapartam és egy diónyi vöröshagymán megpirítottam, sóztam, borsoztam, majd 2 evőkanál száraz fehérborral összepároltam. A kétféle anyagot összekevertem, amikor a májas már kézmelegre hűlt, majd hozzácsaptam még egy tojást.
Előkészítettem a szalonnát: egy helyi hentestől beszereztünk 90 dkg saját készítésű füstölt kolozsvári húsos szalonnát. Ebből szeltem kb. 40 dkg-nyi vékony szeleteket. Cél, hogy olyan hosszúak legyenek, mint a kiterített nyúl keresztben (ca. 24-26 cm).
A nyuszihúst egy vágódeszkára terítettem és ráfektettem a szalonnaszeleteket.

szalonnával borítva a kicsontozott nyúl

Majd ráhalmoztam a tölteléket, és szorosan feltekertem.

a töltelék ráhalmozva

Feltekerve, szalonnával tamponálva

A közepére esztétikai okokból, a végeire pedig a töltelék kiesése ellen is tettem egy-egy szelet szalonnát. Majd spárgával hosszában és keresztben is összekötöztem. Olivaolajjal vékonyan bekentem és megszórtam szárított rozmaringgal és egy kis borssal. Friss ággal jobb, amit a spárga alá be lehet szorítani, de sajnos nem volt otthon. Sót külön nem használtam a húshoz, mivel a szalonnából belesül, épp optimálissá téve a sóarányt.

Feltekerve, fűszerezve

A húst beletettem egy sütőzacskóba, utánadobáltam pár gerezd fokhagymát és egy bő löttyintés fehérbort. Majd ment a sütőbe egy tepsibe fektetve 200-220 C-ra egy órára. Egy óra sülés után a tepsibe mellédobáltam a cikkekre vágott krumplit és cukkinit, és oldalra fordítottam a zacskót, hogy a felül szúrt lyukakon ne folyjon ki a pecsenyelé, de az alja is megpiruljon.

Spárga nélkül, tálalásra várva

Így hagytam még fél órát, majd kivettem hűlni. A zacskóból a pecsenyelét leszűrtem, és tejföllel, liszttel besűrítettem (tejszínnel jobb lenne, de nem volt itthon).

...és a tányéron
A hús fantasztikus puha és omlós lett, a töltelék szaftos, harmonikusan fűszerezett mindkettő. Csak ajánlani tudom! Előző nap is elő lehet készíteni, sütőzacskóban jól eláll a hűtőben egy éjszakát, és a sütés napján csak betenni a sütőbe és hajrá.
Jó kísérletezést mindenkinek!

csütörtök, október 18, 2012

Babaságok 3 - Túlélésre tervezve azaz a végtelen babafantázia

Akinek volt már dolga 15-18 hónapos totyogóval, az már sejti, hogy miről is fog szólni ez a bejegyzés. De előfordulhat, hogy nekik is tartogat még meglepetéseket.
Barátnőm javasolta, írjam már meg a napi humor- és csínytevésbonbonokat, mielőtt elfelejtem. És milyen igaza van! Annyira túlélésre vagyunk tervezve, hogy már a 2 héttel ezelőtti kalandok is alig jutnak az eszembe!
Manóka fantáziája végtelen és igazán izgalmasan párosítgatja össze babafejecskéjében a tanultakat.
Mivel Anyáját kicsit sokszor látja takarítani, így gyakorlatilag a házimunkák nagy részében profi. Egyedül porszívóz - a kifejezetten ez okból általa erősen összemorzsált - étkezőasztalnál;

Manó porszivózik

ellopkodja a tiszta konyhai törlőruhát és beletömködi a wc-be, mert azt is ki kell időnként törölni, nemcsak a mosogatót; vadonatúj fogkeféjével felsúrolja a folyosón a szőnyeget; egyedül be tudja kapcsolni a mosogatógépet és a mosógépet; ellopja a spárgagombolyagot, legombolyítja és körberohanja vele a lakást háromszor, időnként egy-egy bútorlábnál elidőzve, majd maga is belegabalyodik. Esténként slaggal locsolja a virágaim random jelleggel, amitől egymás mellett élő egyedek kiszáradnak és/vagy kirohadnak a hiányzó vagy éppen eltúlzott vízmennyiségtől. Imád kertészkedni, magától gazol és leszedi a paradicsomot színtől és kortól függetlenül.

Manó locsol

Ledönti a vállmagasságú virágállványunkat, mire mi térdig járunk a cserépben és a virágföldben Anyája pedig 2 napig ülteti át a virágokat; a kertbe beszökött kóbor kutyákat vesz észre, ami Anyájának 1,5 órás telefonálgatásába kerül; szőkesége és kék szeme ingyen pogácsákat és egyéb nassokat eredményez idegen nagymamáktól és boltos néniktől úton útfélen; szénhidrátfüggő, akár Anyája, így kétnaponta beáll a sütő elé és a tepsire mutogat süteményt követelve; aktív részese a süteménysütéseknek, keveri a lisztet és a kakaóport, csak úgy száll a barna por a konyhában; a sütihez felszeletelt gyümölcsöket pedig a szájába tömködi, alig jut a tésztára; ha elunja a villával való evést, mert olyan nehéz eltalálni a csúszós falatokat, kicsi kezével megfogja az ételdarabot és rátűzi a villára; minden állat ugatva szólal meg és mivel nincs a debreceni állatkertbe jegesmedve, így a plüss jegesmedvém is vauzik; naponta ellenőrzi a folytontermő epertöveket, mikor érik be egy-egy szem.
Hosszabb csendes megfigyelőstátusz után szinte hibátlanul leutánozza mozdulatainkat: váratlanul kinyitja egyedül kulccsal a kaput; átprogramozza a fűtésbeállítást; elindítja a mosogatógépet; felmászik a kétfokos fellépőre és beledobálja a ruhát a mosogatógépbe; ráugrálva összenyomja az üres ásványvizes palackot és beleteszi a szelektív szemétgyűjtőbe;  kikapja a felmosónyelet a vízből, a padlóra csapja és sajnos kicsavarás nélkül előre menetben tolja, míg zoknis lábával a bő vízben tocsog...
Pontosan tudja az ételek, gyümölcsök és zöldségek neveit, az első, amit megtanult, a palacsinta és a túró rudi volt; megmossa egyedül a pocakját, a lábát, arcát és a popóját; kiabálásából és hisztijéből sejthető, hogy pontosan tudja a hajmosás, körömvágás, kabát- és cipőhúzás fogalmakat is.
Levi baba két napja múlt másfél éves.
Sok kitartást mindenkinek a saját totyogókhoz és a barátokéhoz egyaránt!

csütörtök, szeptember 20, 2012

Fogas körkép: fúrás nélkül mit és honnan?

Ez a bejegyzés tulajdonképpen az '5 gyors tipp rendszerezéshez albérletben' bejegyzés folytatása. Felbátorodva a virágtartó és kaspó összeállítás sikerén, egy újabb tematikus segítségnyújtás akar lenni azoknak, akiknek nincs idejük keresgetni, vagy értékelik idült időhiányuk miatt az útmutatókat keresés közben is. Én is kedvelem, ha egy magazin néha kicsit "vegyesvágottnak" tűnő összeállításában ráakadok egy színre vagy formára, ami utat mutat a keresgélésben.

A legkevésbé helyigényes, ha az ajtóra akasztjuk a ruhát, törölközőt. Sajnos a ragasztós verziók csak ideiglenes megoldások, mert én még ne találkoztam olyannal, ami hosszabb ideig fent maradt volna. Az albérletekben pedig egy drága ajtóra felfúrni egy akasztót... nem a főbérlők álma.
Hát lássuk a kínálatot!

Fúrásmentes verziónál kézenfekvőnek tűnik, ha az ajtó felső élére akasztjuk a kampót. Mobil, ki-be költözésnél időtakarékos és olcsó megoldás.  Fürdőszobába, hálószobába, gardrobe szekrény ajtajára, konyharuha tartónak... millió helyre alkalmazható.

Egy komolyabb ajtóra akasztható verzió egy angol nyelvű oldalról (forintos árakkal is dolgoznak már). Itt ugyan konyhai holmikkal van tele, de az előszobai, fürdőszobai apróságok is kitűnően elférnek rajta.

Ajtóra akasztható tároló a Pottery Barn-tól


A letisztultabb formákat kedvelőknek az Ikea Grundtal sorozatát ajánlom: 4-es és 2 x 1-es formában 1500.- / 700.- Ft-ért.
Grundtal sorozat, Ikea

Az Auchanban 1000.- Ft-ért (2 db/csomag) találtam hasonló, de figurás akasztót vagy egy éve. Kiskacsásat vettünk ajándékba, de kevésbé infantiliseknek virágos is van. A Tescoma cég 4 darab egyes akasztója is kb. 1200.- Ft volt 3 éve, egy nagyobb "százforintos" boltban vettem a konyhai kéztörlőnek a szekrényajtóra.

Ha nem kell a hellyel takarékoskodni, akkor akár álló tartót is választhatsz. A barkácsáruházak króm készlete kimeríthetetlen méretben és árban is. Ha kicsit mást szeretnél, íme egy wenge-fém kombináció a Stile Intero ajánlatában, most leértékelve 7990.- Ft-ért.

Pucci törölközőtartó, Stile Intero


Ha némi tárolással kombinálva szeretnéd megoldani a fürdés utáni törölközőszárítást (mert szekrényt sem szeretnél venni), íme egy Ikea ötlet több színben: egy könnyen összecsavarozható görgős állvány (2490.- Ft-tól), amire több színben (kék, fehér, fekete, lila) akaszthatsz textil-műanyag kombinációjú tárolókat is.

görgős tároló Skubb, Ikea

... és csajosabb verzióban is, fehér alapszínben bézs virágmintával, oldalán zsebekkel:
Az alaptároló ára 4490.- Ft, de kiegészíthető 7 darabos dobozkészlettel szintén 4490.- Ftért.
Garnityr tároló, Ikea


Bátrabbak ezt a fa formájú fogast is választhatják, legalább egy kis természet is költözik a lakásba:

George fém fogas a Jysktől

Ez a képen látható aluminium-műanyag kombináció pedig nálunk lóg a fürdőben, a zuhanykabin oldalára akasztva. Eredetileg ajtóra szánta törölköző tartónak a Tchibo, de én újragondoltam a helyét. Ha valamit utálok, az, hogy valaki megépít egy drága zuhanykabint, de a tusfürdő dobozát a földre kell tenni. Idén évkezdetkor vettük, kb. 7000.- Ftért.



Most pedig következzen a lieblingem, egy létra-tároló. "Kezekész" emberek (hogy Fábryt idézzem) a vateráról olcsóbban is kihozzák, mint a Pottery Barn oldalon megjelenített 70.000 Ft-os ár. Hasonló stílusú drótkosarat láttam már az Ikeában, Kikában is. Ilyet szerettem volna a fürdőnkbe, de nem igazán van helye, de sokkal erősebb érv, hogy nem túl bababarát (a vállmagas virágállványom tartalmának ripityára zúzása csak megerősített ebben a múlt héten)

Létra-akasztó, Pottery Barn


Ne feledkezzünk meg az örök klasszikusról, a szobainasról. Millió változatban létezik, a legtöbb nagyáruházban a króm verzió uralkodik, a barkácsáruházakba inkább az olcsóbb fenyőfából készült. Ez utóbbit negyedévente leértékelik, de óvatosan vele, mert fél éven belül ragasztani kell, szétszáradnak a darabjai. Egy kicsit rendhagyóbbat választottam. Az árát titkolja a német oldal, de sejthető. Ügyesebbek egy régi, szép formájú székből maguk is elkészíthetik. Nem muszáj dobozt fabrikálni, szerintem elegendő lenne egy lap, hosszúsága a doboz alsó lapjával megegyező, melyre a végén a cipő lecsúszása ellen egy kisebb szegélyt kell csavarozni. Az egyensúly megmarad és a vertikális sziluett karcsúsága vízszintesen is érvényesül.

Csináld Magad Szobainas

Ha a szekrénybelsőket eluralta a káosz, azon is sok kisebb-nagyobb tárolórekesz variációval javíthatsz, minden lakberendezési áruházban találhatóak: fonott, papír, összehajtható textil vagy vízálló műanyag, attól függően, hova szánod. De érdemes magasabb szekrényeknél egy-egy polcra akasztható kosarat is bevetni. Hosszabban maradnak gyűrődésmentesek a ruhák, vagy millió kütyüt belerejthetsz, ami hajlamos a szekrény leghátsó és legsötétebb traktusaiba bújni. Például nálunk az előző lakásban a számítógép és egyéb elektromos eszközök kábelei aludtak ilyen kosárban, a PC játékos polc alatt.

Polcra húzható Observatör kosár az Ikeától
Jó keresgetést és álmodozást mindenkinek!


kedd, szeptember 18, 2012

5 gyors tipp rendszerezéshez albérletben

Sok babalátogató barátunknak köszönhetően nyár végére megtöbbszöröződött a plüssfigura ás fröccsöntött műanyag állomány nálunk is. Mivel továbbra is albérletben élünk, amit lassan le szeretnénk cserélni, így ez alkalommal is a mobil megoldásokat kedvelem. Hozzátartozik a választásaimhoz, hogy párom sem rajong a fúrásos dolgokért, én meg az elköltözés előtti glettelésért. Tehát mozgatható tárolók és dobozok előnyben!

Gondolom, nyár végére nemcsak minket, de mindenki mást is elöntött a sok elpakolásra, teraszról és kertből téli pihenőhelyére vágyó holmi. Ugyan még javában 30 C fokokat mérünk, de estére már hűvös lesz. Ideje, hogy elkezdjetek a dobozakciókra vadászni.

Addig is egy kis kedvcsináló, nálunk hogyan oldódtak meg a gondokat, előtérben a babaszoba:

1. Fúrás nélküli polc
Amint látjátok, a komód tetejére egy 2500.- Ft-os összegű, asztalossal csináltatott fenyő színű bútorlapból készült tartó elem került. A magassága épp megfelel a könyveknek. Természetesen otthon, házi kivitelben is meg lehet csinálni, csak én nem győztem kivárni.


2. Akasztó, szintén fúrás nélkül
egy korábbi, a fürdőszobában használt Rossmann-os akasztó került az ajtóra kemény 1200.- Ft-ért. A bútorlapra akasztható fogasokban nemcsak itt, de az Ikeában,  Jyskben, a Vivre.hu-n, a 100 Ft-os kategóriájú boltokban is bőven lehet válogatni.



3. Dobozok fent és lent
Nálunk nemcsak a polcokon, de a földön is álldogálnak dobozok, de a ritkábban használt tárgyaknak a szekrény teteje is kitűnő hely. A magasabb régiókban biztonságban vannak a kapaszkodó babakezektől is. De ha nekik is adunk egy-egy nagyobbat, kitűnően tudnak ki-be pakolgatósat játszani.



4. Zsebes falvédő és kistestvére, a kiságyra kötözhető
Az egyik ismerősünk kiselejtezte a lassan iskoláskorú gyermekeinek falvédőit. Az egyik ide került, de megtuningoltuk néhány sztreccses anyagból vart zsebbel. Így nem kell a hajnali lepedőcserekor több tucat plüssállatkát ki-be rámolni az ágyból és Manóka is jól eljátszogat velük reggel, értékes plusz negyedórányi alvásidőt szerezve nekünk.
A falvédő amúgy Brendonos, ha jól emlékszem, kb. 4000-5000.- Ft körül már nagyon szépeket lehet kapni. De ennyiért házilag is bőven ki lehet hozni. A zsebek 40 x 40 cm-esek (- a szegés), így összesen 40 cm-nyit vettem a 140 széles anyagból kb. 500.- Ft-ért. A rácsoságyon található zsebes kistesója pedig a babaexpóról van, használt, 400.- Ft-ért.



5. Összecsukható ágy alatti tároló
Több ágy alatti tárolónk is van, a kedvencemet fotóztam le Nektek. Használaton kívül A3-as méretre összehajtható és bármely szekrénybe eldugható. Jól jön akkor is, ha a vastagabb téli paplanoknak kell nyárra helyet keresni. De tároltunk már benne könyveket és dvd-ket. Ez a Tchibo 2011-es kínálatából van (most tűnik fel, épp egy onnan való ágytakaró van fent). De idén is volt már heti ajánlatban, más mintával. Kb. 3000.- Ft körül mozog az ára.




kedd, szeptember 11, 2012

Feketeribizli lekvárban az egészség

Augusztusban nem volt nagyon időm a lekvár- és befőtt eltevések közepette bejegyezgetni az eseményeket. Pláne, hogy a szabadidőm egy részét a növekvő pocaklakó kötelező orvosi koreográfiája vette el. Igen, jön Baba 2.0, amivel Manóka lassan Nagyfiú státuszba kerül. Eddig úgy néz ki, hogy egészséges és kisfiú ő is, így szerencsére a ruhavásárlással nem kell sokat vacakolni. Elég lesz begyűjteni a kölcsönadott zsákokat.
Így most pótolgatom a recepteket, az Őszibarackos után érkezik a Feketeribizli.


Szerencsém volt, mert nemcsak hogy ingyen kaptuk, de már leszemezve a ribizlit. Így egy jó mosás és átpucolás után egy óra alatt konyhakész volt. Utólag is hála Gabinak, Párom kollégájának a feleségének segítségért! Gabojszánál azt olvastam, hogy a magját és a héját érdemes benne hagyni, mert a benne elrejtett sok jó úgy hat igazán. Így a lustaságom rögtön kapott egy igazolt aláírást. Már csak egy kis cukor, citromlé, Dr5ker Dzsemfix extra 2:1 és hajrá!

4 üveghez elegendő volt:
kb. 1,3 kg pucolt ribizli
50-55 dkg cukor
1/2 citrom leve
4 db 350-370 ml-es üveg kupakkal vagy celofán

A megpucolt gyümölcsöt feltettem főni a dzsemfixnél ajánlott cukormennyiséggel. 5 perc lassú forralás után levettem a tűzről, kapott egy kis botmixeres simogatást, de csak úgy rusztikusan. Bele a citromlé, egy kis keverem-kavarom ("nem kell ész, én vagyok a gyógyszerész"), majd vissza, hogy a dunsztoláshoz megfelelő hőmérsékletét visszanyerje. Bele a kisterilizált üvegekbe, kupak vagy celofán, majd szivárgás-ellenőrzés fejre állítva és száraz dunszt. Aztán lehet csicsázni az üvegeket, mert az ember lánya hamar elfelejti, mi is van benne, hosszú a tél.
Mivel túl későn kaptam észbe, nem lett elég a kis üvegekhez való kupak. Így maradt a celofán. Attól sem kell megijedni, bár eleinte én is izgultam. Méretre vágom, duplán veszem egy üvegre, a kettő celofán réteg között bevizezem (konyharuhára fektetve a vizes kezemmel végigsimítok rajta), ráigazítom, jól kihúzom, majd két gumi rá. A dunsztban gyönyörűen kifeszül.

Egy üvegcse másnap délután bevégeztetett egy nagy adag palacsintában, így most megfontoltsággal kell majd bánnom a maradékkal.

Aki lemaradt az idei feketeribizli szezonról, de enne egy finom lekvárt, kóstolja meg a Lek-vár-lak Feketeribizlijét. Nemcsak nyertes lekvár, de finom is, nekem nagyon bejött!

hétfő, szeptember 10, 2012

Őszibarackozás: befőzés a babának és ínyenceknek

Még nem késő, ha valaki most kapna ihletet. Manócska 17  hónapos lett, és őszibarack imádatát és az ebből elfogyasztani képes mennyiséget figyelembe véve idén nyáron először nekirugaszkodtam a befőtt eltevésnek. A meggymagozásban és sok másban eddig is besegítettem Anyunak, de az őszibarack valahogy mindig kimaradt. Hát idén bepótoltam.



Anyu receptjét használtam, de azért ezt is sikerült megbolondítanom.
A hagyományos verzió szerint a meghámozott és gerezdekre vágott barackot 1-2 percig forró, cukros vízbe merítem. Majd a kisterilizált üvegekbe töltöm. A cukros léből felöntöm, és mehet a száraz dunsztba.
Ez a rutin receptszöveg, de most lefordítom kezdőknek:
6,5 kg barack
50 dkg kristálycukor
1/2 citrom
12 kis üveg kupakkal vagy celofánnal (300-370 ml-es üvegek)

6,5 kg magyar, vegyszermentes, kemény barackot szerzett a Párom, amit az almahámozásra képtelen bénák - azaz én - krumplipucolóval meghámoznak. Majd kettőbe vágom, a magját kifordítom, és szép, egyforma gerezdekre vágom. Amíg várnak a gerezdek sorsukra, egy vízzel teli tálba teszem őket, amibe egy kis citromlevet is facsarok, nehogy megbarnuljanak. Felteszek 2-2,5 liter vizet 50 dkg cukorral forrni (a cukor mennyisége a barack édességétől is függ, érdemes egy gerezdet megkóstolni). Amikor lobog, beleteszek egy adag barackot, és főzöm 1-2 percig. Fontos, hogy ne főjön túl puhára. Szűrőkanállal beleszedem 300-370 ml-es steril, még meleg üvegekbe. Majd ráteszem a kupakot, és mehet a száraz dunsztba. A 6,5 kg barackból 12 kis üvegnyi befőtt lett + a Baba által hámozás közben elfogyasztott tálnyi.
Nálam a sterilizálás igen egyszerű, mert csalok - már ha lehet sterilizálásnál csalni. A Baba Avent-es sterilizáló ufójában csinálom, egyszerre 7 (elmosott) kis üveget és kupakjait tudom betenni a mikroba. De aki alapos, és nincs ufója, az inkább használja Gabojsza módszerét:"nagyon alaposan elmosogatom, még alaposabban leöblítem és tepsire sorakoztatom, az ugyanúgy elmosott kupakokkal együtt. Betolom a 130 fokra előmelegített sütőbe és ott is hagyom, míg elkészül a lekvár."
A száraz dunszt pedig nem más, mint egy nagyobb fazekat vagy műanyag lavórt kibélelek vastag pléddel vagy takaróval és beleállítom a forró üvegeket. Majd jól bebugyolálom még egy pléddel és állhat egy napot. Anyukám mindig az ágyneműtartóba tette bele, egy réteg újságpapírba, nagyon praktikus.

És hogy mivel bolondítottam meg? Kivettem egy adag cukros vizet (kb 4 dl) a fazékból, belekapartam egy fél vaníliarúd belsejét és a rudat is beletettem. Átforraltam, hogy az aroma jobban érvényesüljön, majd ezt öntöttem egy teaszűrőn keresztül a befőttekre. Csak ne felejtsétek el rátenni a feliratot, hogy vaníliás őszibarackbefőtt. Nálunk a Baba nem kedvelte a kóstolót.

Jó barackozást mindenkinek!


vasárnap, július 29, 2012

Újabb esküvői dekorösszeállítás: ezúttal zöldben

Annyira bejött - értsd olyan sokan néztétek meg - hogy készítettem  még egy összeállítást esküvői dekor témakörben. A korábbi pünkösdirózsásat itt találjátok.
Ez az esküvő a mi két évvel ezelőtti, szintén házilag tuningolt esküvőnkről szól.
Az elkészítésben a prímet húgom és barátnőink vitték, akiknek ez úton is még egyszer köszönet. Be kell vallanunk, hogy nagy szerencsénk volt, hiszen profi virágkötőkkel és egy, a végzettségén messze túlmutató kreativitású fazekassal könnyebb a díszeket elkészíteni. De megígérem, hogy ősszel, az első adandó alkalommal készítek pár műhelyfotót.

De visszatérve az esküvőhöz: zöld szín mániám érvényesülésének engedett a párom, és szerencsére a hely adottságai is.
Így került az asztalra textilszalvéta, melyen a szalvétagyűrű házilag 'gyártott' nyuszifülből (eredetileg Gyapjas tisztesfű azaz Stachis byzantina névre hallgató virág) volt, mellette az ültetőkártya pedig borostyánlevél, lemosva és aranyfilccel megírva:


A szalvétákat napokkal előtte elkészítettük, a hűs szobában egy bélelt dobozban vártak sorsukra. A virág levele közben megszáradt, de színét és formáját is hibátlanul megőrizte, így nem tört a lehúzásnál sem. A vendégsereg pedig nem győzte találgatni, mi ez a bársonyos anyag...





Én asztali díszekben az apróbb darabokat kedvelem: könnyebben mozgathatóak, ha egy, a vártnál nagyobb tál érkezik, és látom tőle a szemben ülő vendéget is.

Így ezek a mini zöld kerámia kaspók élővirág összeállításokkal kerültek az asztalokra, szintén a zöld és fehér árnyalataiban: borostyánlevél, krizantém, rezgő, minirózsák, szárított hortenzia voltak a fő alkotó elemei.
A virágokat és kaspókat is sikerült egy nagykerből beszerezni, így nem voltak annyira húzósak. Igaz, most van otthon 30 db egyforma zöld kaspónk... ha valakit érdekel, szívesen kölcsönadom.

A menü- és italkártya egy lapon volt. Ez is házilag készült, A4-es pasztell sárga lapokra nyomtatva bordó betűszínnel, és hengeresen összeragasztva. Így szintén pár forintból megúszható, és a sorsukat látva nem is hiszem, hogy ennél több kell.


És az asztal összképe... nehéz eltalálni, hogy valóban harmonikus legyen a sok zöld együtt. Maximalista húgom otthon több próbateríték-verziót is kirakott, hogy megtaláljuk az igazit. Ami szerintünk ez lett:


Áttetsző futó az asztal közepén, hosszan, így hagyta érvényesülni a többi díszt. Zöld virágszirmok, átlátszó, üveg mécsestartók zöld árnyalatú teamécsesekkel minden terítéknél. A mécseseket köszönőajándéknak szántuk, de sajnos elfelejtettük a vendégeknek elmondani, így utólag kellett elosztogatni. De még mindig van vagy harminc darab. Ha esetleg valakinek szüksége lenne pár egyforma üveg teamécses tartóra...
És egy összkép:

Sajnos egy túlbuzgó felszolgáló betett az asztal közepére egy azúrkék színben virító szódáspalackot... ami szomorúságunkra több képen is visszaköszön. De azért érezhető az összhatáson az átgondoltság. És a házi praktikák sem rontottak rajta.

A mennyasszonyi csokor sem volt hagyományos: a lányok ismerve titkos vágyam, egy táska-csokrot készítettek. A kis fehér szatén táska eredetileg teledíszítve kagylóhéjból készült gyöngyökkel és vastag fogantyújával egy veszprémi turkálóban üldögélt már jó ideje. Kemény háromszáz forintért megszántam, bár én eredetileg a gyöngyökkel terveztem valamit. A lányok aztán legszedték róla a gyöngyök nagy részét, és telepakolták csodaszép apró fejű fehér orchideával és borostyánnal. Imádtam! Éjjel, mikor kész lettek, rögtön megmutatták, így négyen bőgtünk a garázsban...


Hozzá ez a vőlegény-kitűző passzolt:

A templomról se feledkezzünk meg! Ugyanaz a puritán kis templom volt a helyszín, mint a pünkösdi esküvőnél. Így ide csak az úrasztalra és a padsorokra került virág:




Azért remélem tudtam ötleteket adni a Ti esküvőtökhöz is!


vasárnap, július 15, 2012

Miért szétszedhető a gyerekkád dugója?

Manóka 1 hetes kora óta gyötör minket a kérdés: miért szétszedhető a gyerekkád dugója? Képzeljetek el két darab piros 20 forintos méretű műanyag korongot. A vízszintes korongban van egy kereszt alakú vájat, amibe bele lehet szorítani merőlegesen a másik korongot. Ez a tulajdonképpeni fogója, amivel ki lehet csavarni magát a dugót.
A kádat kölcsönbe kaptuk, magunktól nem vettük volna meg, drágának találtuk a neten böngészve. De az első hét óta mély szerelem fűz bennünket hozzá, annyira bejött. Innen is köszönet barátainknak a kölcsönkádért! Az első időszakban fektetve, majd ültetve fürdethető a baba. Tartozik hozzá két tartógerenda is, amit a kádra keresztbe lehet fektetni, így magasabbra kerül a babakád, kényelmesebb a fürdetés. Valahogy így:

Forrás

Minden este felmerült bennünk a kérdés, miért is áll két, szétszedhető részből a káddugó.
Pár napja férjem "Megvan, rájöttem!" kiáltására rohantam be a fürdőszobába, ahol is Manóka az üres, habos oldalú kádban üldögélt kicsit csalódottan a fürdetési idő kellős közepén. Értetlenül néztem vigyorgó férjemet, aki a káddugót mutogatta nagy lelkesen. "Rájöttem, miért van két része a káddugónak! Miután teleengedted a kádat, le kell szedni a felső részét, amivel ki lehet tekerni, mert a Baba le tudja engedni a vizet."

szombat, július 07, 2012

Levendulaláz: szirupok és szörpök

A levendulaszirupom...
... és a szörpöm.


A cseresznyeőrület után elkapott a levendulaláz, így kicsiny családom egy hétig levendulaillatban lebegett. Levendularajongásom régebbi keletű, szűkebb pátriárkámban, Tihanytól pár km-re felnőni egyet jelent a levendulaillattal születni. De hosszú évekig csak párologtatni, a szekrényekbe és dekorációként éltünk vele. De tavasszal a csopaki Tamás pince levendulaszörpje levett a lábamról. Színe, illata és íze szerelem volt első látásra.
Forrás
Megrészegedve a lehetőségtől, a neten kutakodva kerestem pár receptet, miből lehetne kiindulni.
Megfosztottam virágjaitól az albérletünk levendulabokrait, és este a tv előtt le is szedtem a virágokat a szárukról. Limaránál a szirup, míg Sajtkukac oldalán pedig a szörp receptjébe szerettem bele. Mindkettőt kipróbáltam, némi fazonírozással, és a kicsiny adagok ellenére kezd népszerű lenni. Párom távolságtartását a gyümölcssalátájára öntött szirup törte meg, vendégeinkét a vanilia fagyin csordogáló kis patakok.

A környezetem lelkesedése ellenére számomra az első általam készített szörp csalódás volt: Tamás szörpjének színét és ízét vártam, de az elmaradt. Az összetevői között levendulafőzetet írt, így utánanéztem, hátha ez a megoldás.
De úgy tűnik, Limara szirupreceptjének kiegészítése adta meg a választ: citromsav a citromlé helyett és egy éjszakás ázás.

Nyilván nemcsak az arányok, de az illóolaj tartalom is fontos, ami fajtánként és termőterületenként különbözik. Tihanyban annyira magas az olajtartalom a növényekben, hogy telepítésük után pár évvel már a tőzsdén jegyezték és keresettsége megelőzte a francia levenduláét. Na ezt a minőséget nehéz elsőre hozni az alföldi sívóhomokon.

Még van virág, így egy második főzést is tervezek, bizonyítandó fentebb felállított tételemet.
Jó kisérletezést mindenkinek!